Pierre à affûter 1000/3000 WASAKI
58,00 €
TTC
Pierre à aiguiser avec socle
Double grain : 1000/3000
Elle réunit beaucoup d'avantages : elle est fonctionnelle, efficace et attractive grâce à son côté 2 en 1. Elle s'utilise à la fois sur les couteaux japonais et les couteaux occidentaux, pour s'adapter au mieux à votre matériel de découpe. Ajoutons que son socle en silicone noir et stable vous assure une utilisation sécurisée. Sa fréquence d'utilisation varie selon l'état de vos couteaux de cuisine.
La face #1000 à grains moyens : entretien régulier
Elle est recommandée pour un usage régulier car permet de maintenir un bon niveau de coupe, sans pour autant voir le couteau s'émousser de trop. Cela évite de devoir le reprendre avec un grain trop abrasif (qui enlève plus de matière). Si vous ne deviez avoir qu'une seule pierre, ce serait une pierre de ce grain : elle assure un aiguisage subtile sans poncer l'alliage de l'acier.
La face #3000 à grains fins : finition rasoir
Elle est parfaite pour finir le tranchant du couteau. Comme les grains sont fins, ils commencent même à affiner le fil de coupe (soit la partie la plus externe du tranchant), pour en révéler tout le potentiel. Cette face peut également servir d'étape intermédiaire, de palier, pour des couteaux à lames très dures qui supportent des aiguisages allant jusqu'à des grains ultra-fins.
Elle nécessite d'être trempée une quinzaine de minutes avant utilisation. Placez ensuite votre lame de façon à garder l'espace d'une pièce de monnaie environ entre l'acier et la pierre, et réaliser des mouvements de va-et-vient en exerçant une légère pression. Vous n'avez plus qu'à faire les deux côtés de la lame pour obtenir un bon résultat. Vous voulez tester le tranchant du couteau ? Utilisez une feuille de papier : résultat garanti.
Dimensions : (L) 18 x (l) 6 x (H) 3cm.
Marque : WASAKI
120503
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Pierre à aiguiser avec socle
Double grain : 1000/3000